Vrijselhof

Bio en meer / info@vrijselhof.be

Call +32486916965Contacteer ons

”VRIJE UITLOOP Biologische VARKENTJES VAN VRIJSELHOF”

WE KUNNEN U WEER VAN ONS BIOLOGISCH VRIJE UITLOOP VARKENSVLEES AANBIEDEN…

De prijslijst van dit vlees staat op onze website, u vindt ze wat verder op deze pagina of klik op deze link. Op aanvraag sturen we u ze per mail door.

Wij kunnen u deze stukken aanbieden:
* hespenspek (3 à 4 sneden per pak),
* varkenslapjes (meestal 4 sneden per pak),
* spek natuur (4 sneden per pak)
* gezouten spek (4 sneden per pak),
* gebraad (ongeveer 500gram per pak),
* gehakt (ongeveer 500gram per pak),
* stoofvlees (ongeveer 500gram per pak),
* varkenshaasjes (300 à 500gram per pak),
* hammetjes (variërend gewicht! - vraag voor een specifiek gewicht tussen 300 en 800gram, wij proberen dan een geschikt stuk voor u te vinden),
* ribs (ongeveer 300gram per pak),
* mager kotelet (2 sneden per pak),
* spiering (2 sneden per pak),
* worst (4 per pak).
NIEUW sinds januari 2018: CHARCUTERIE: gekookte ham, gerookte ham, paté en kipkap.
NIEUW sinds december 2017: betalen bij afhaling mbv de Payconiq applicatie

Het vlees is vacuüm verpakt in porties van om en rond de 500gram, voorzien van een label met verpakkingsdatum, gewicht en benaming van het stuk vlees, alsook van het biolabel.

Aangezien wij op ons bedrijf GEEN CASH aanvaarden, kan u als volgt te werk om een bestelling te plaatsen:
1) u stuurt ons een mail waarin u de stukken opsomt die u wenst te bestellen alsook het aantal van elk stuk (indien van toepassing stuurt u ons uw BTW-nr)
2) wij stellen uw bestelling samen binnen de 24u (voor zover alles nog aanwezig is), maken uw rekening en sturen u een factuur per mail op voor deze bestelling
3) als u akkoord bent met de factuur gaat u over tot betaling van het bedrag op onze rekening
4) zodra de overschrijving op onze rekening is aangekomen krijgt u een bevestigingsmail en kan u uw vlees komen ophalen op ons bedrijf - dat kan op dinsdagen tussen 17 en 19u, of op afspraak
5) we hanteren een minimaal bedrag van 50€ per bestelling die u op afspraak zou willen ophalen, voor bestellingen die u dinsdagavond zou komen ophalen tussen 17u en 19u is er geen minimumbedrag
6) wanneer u uw vlees komt ophalen dient u ZELF een koelbox te voorzien voor het vervoeren van uw vlees

!!! ingevroren vlees kan niet ontdooid worden en dan terug ingevroren (behalve als het eerst verwerkt en gebakken/gekookt is) !!!

Hieronder vindt u alvast wat meer informatie over ons vlees en onze visie… veel leesgenot!

Vrijselhof is de naam van onze boerderij dewelke gelegen is in Kontich net te zuiden van Antwerpen, op 2 minuutjes rijden van de afrit “Kontich” op de E19 (Antwerpen-Brussel) en op 5 minuutjes van de A12 (Boomsesteenweg).

Ons bedrijf, Groene Aap bvba, is altijd met natuur en duurzaamheid begaan en wil nu, met dezelfde filosofie, biologische voeding produceren op het Vrijselhof.

De boerderij telt een 9 hectare aaneengesloten weide, die net naast de gebouwen van de boerderij liggen. Op deze 9 hectaren willen we de grond omvormen van weides naar akkerlanden, zodat we er groenten, kruiden, gewassen en fruit op kunnen telen op biologische wijze.

Om die weides om te vormen moeten we het gras dat er nu op groeit op één of andere manier verwijderen. Dit hadden we met chemicaliën kunnen doen voor onze omschakeling naar bio, maar dat wilden we natuurlijk niet want voor ons is bio een levensbeschouwelijke keuze, niet louter een financiële of praktische keuze. We zouden het ook mechanisch kunnen doen, maar een dergelijke aanpak zou vele werkuren met de tractor vereisen, hetgeen ook weer niet zo milieu-vriendelijk is, zeer veel brandstof zou verbruiken en daarenboven een negatieve impact heeft op de bodem.

Daarom hebben we gezocht naar een biologische oplossing, dewelke we gevonden hebben in, onder andere, de boeken van Seppe Holzer, een welbekende biologische landbouwer uit Oostenrijk.

Seppe werkt samen met zijn varkens om de velden “biologisch” te ploegen. De varkens wroeten in de grond op zoek naar wortels, wormen en ander lekkers om te eten en op deze manier vernielen ze het gras zodat men nadien het land kan inzaaien met andere planten. De uitwerpselen die de varkens achterlaten is goed meegenomen als startbemesting voor het komend gewas, wat in ons geval een mengsel van groenbemester zal zijn die het biologisch leven in onze bodems versterkt.

Om de uitwerpselen beter te laten afbreken en de nutriënten ervan beter vast te houden in de bodem werken we met composttee, dewelke besproeid wordt op de percelen waar de varkens gewroet hebben net nadat de varkens verplaatst zijn naar een volgend perceel.

Na wat rekenwerk kwamen we erachter dat we minimaal 20 en maximaal 200 varkens nodig hebben om dit werk te kunnen doen, maar we zullen in 2017 slechts een 30-tal varkentjes in dienst nemen. Dit zijn toch best wel veel varkens en daar is een stevige infrastructuur voor nodig, maar aangezien wij op termijn geen grote varkenskwekerij wensen te worden, zullen wij werken met tijdelijke en verplaatsbare infrastructuur. Daarom kiezen we ervoor om de varkens, die hun hele dag zullen genieten van een vrije uitloop, beschutting aan te bieden in verplaatsbare schuilhokken, waar ze naar vrije keuze zelf in en uit kunnen wandelen. Deze hokken zijn aangepast aan de noden van de biggen en opgroeiende varkens. De volledige wei zullen we afzetten met een omheining om de dieren op ons land te houden alsook om ze te beschermen tegen loslopende honden. Hierbinnen leggen we dan kleinere verplaatsbare elektrische omheiningen aan om de varkens systematisch over de weides te voeren zodat ze telkens op de afgerasterde oppervlaktes aan “begrazing” kunnen doen.

De varkens werden als biggen van ongeveer 25 kilo aangekocht en kwamen begin juni op de boerderij aan, wanneer het weer het aangenaamste is voor de varkens zodat ze zich kunnen aanpassen aan hun nieuwe omgeving zonder ziek te worden. We hebben ze dan gedurende een 4 maanden biologisch gecertificeerde varkensvoer te eten geven ter aanvulling van wat ze zelf kunnen vinden door in de weide te wroeten en van wat wij ze dagelijks aan verse voeding brachten. Tegen het einde van de zomer bereikten de varkentjes hun slachtgewicht (om en rond de 120kg per varken).

Dergelijk vlees is van sublieme kwaliteit. Niet alleen komt het van varkens die biologisch gecertificeerde voeding kregen ter aanvulling van een volledig natuurlijk dieet, maar de dieren hebben ook als “vrije uitloop varkens” geleefd. Bij ons is dit “vrije uitloop” wel degelijk op gras, niet op beton. Vlees van dieren dewelke een natuurlijk leven hebben geleid zoals ze dat ook altijd en overal deden tot een kleine honderd jaar geleden. Vlees met een ziel.

Het vlees wordt vanaf nu enkel ingevroren aangeboden, telkens in vacuüm verpakte porties van +/-500 gram (zie lijst hierboven).

U kiest natuurlijk zelf voor welk bedrag u een bestelling plaatst, maar geloof ons gerust: van dat vlees zal u geen seconde spijt hebben en wie eerst komt is eerst bediend.
Het feit dat u ons steunt in het zo ecologisch mogelijk omschakelen van ons bedrijf is daarenboven een unieke meerwaarde die u aan dit vlees geeft.

U kan zoveel varkensvlees bestellen als u wenst. Vindt u ons minimum van 50€/bestelling teveel voor u? Dan kan u misschien met wat vrienden of familieleden samen leggen.

Hebt u een bedrijf zoals een restaurant of een traiteurszaak? Dan kan u ons natuurlijk ook bij ons terecht voor varkensvlees van topkwaliteit. Voor grotere hoeveelheden contacteert u ons voordien.

We volgen natuurlijk alle wetgevingen en randvoorwaarden voor het biologisch opkweken van deze varkentjes. De beestjes hebben het bij ons echt goed gehad, daar hebben wij geen twijfel over!

Laat deze kans niet liggen om eens varkensvlees te proeven zoals het hoort te smaken, varkensvlees van dieren die buiten geleefd hebben, wroetend in de grond en met een volledig biologisch dieet.

Steun ons en laat het aan uw vrienden en familie weten zodat ook zij zouden kunnen genieten van dit fantastisch product, opgekweekt met respect voor het dier en zijn omgeving!

Laat deze kans niet liggen. Bestel van dit vlees en financier ons voor de volgende grote stap in onze omschakeling…

Met dank,
Henri-Joe Dieryck,
zaakvoerder van Groene Aap bvba.

Blijf op de hoogte van ons project via facebook op ons pagina “Vrijselhof”.

BIOLOGISCH Vrije Uitloop Varkensvlees van het Vrijselhof

Het vlees is vacuüm verpakt in porties van om en rond de 500gram (behalve als anders vermeld hieronder), voorzien van een label met verpakkingsdatum, gewicht en benaming van het stuk vlees, alsook van het biolabel. Alle bewerkingen van ons vlees gebeurden bij Frank Bielen bvba.

NIEUW sinds januari 2018: CHARCUTERIE: gerookte ham, gekookte ham, paté, kipkap (zie onderaan prijslijst)

*Spiering 15€/kg (2 sneden per pak)

*Boerenworst 16€/kg (4 per pak)

*Gebraad 22€/kg (ongeveer 500gram per pak)

*Hammetjes 15€/kg (variërend gewicht! - vraag voor een specifiek gewicht tussen 300 en 800gram, wij proberen dan een geschikt stuk voor u te vinden)

*Zuiver Varkensgehakt 15€/kg (ongeveer 500gram per pak)

*Ribbekes 15€/kg (ongeveer 500gram per pak)

*Magere Kotelet 18€/kg (2 sneden per pak)

*Varkenshaasje 23€/kg (300 à 500gram per pak)

*Hespenspek 25€/kg (3 à 4 sneden per pak)

*Stoofvlees 15€/kg (ongeveer 500gram per pak)

*Varkenslapjes 25€/kg (meestal 4 sneden per pak)

*SPEK NATUUR 12 €/kg (4 sneden per pak)

- geen foto beschikbaar -

*GEZOUTEN SPEK 17€/kg (4 sneden per pak)

* GEKOOKTE HAM 20€/kg (ongeveer 5 sneden per pak, om en rond 100 gram)

* GEROOKTE HAM, dun gesneden 27 €/kg (ongeveer 10 sneden per pak, ongeveer 100 gram)

* GEROOKTE HAM, dik gesneden 27€/kg (ongeveer 5 sneden per pak, ongeveer 200 gram)

* BOERENPATE 17€/kg (ongeveer 100 gram per pak)

* KIPKAP (= kop) 17€/kg (ongeveer 500 gram per pak)

Aangezien wij op ons bedrijf GEEN CASH aanvaarden, kan u als volgt tewerk indien u een bestelling wenst te plaatsen:
1) u stuurt ons een mail waarin u de stukken benoemt die u wenst te bestellen alsook het aantal van elk stuk (indien van toepassing stuurt u ons uw BTW-nr)
2) wij stellen uw bestelling samen binnen de 24u (voor zover alles nog aanwezig is), maken uw rekening en sturen u een factuur per mail op voor deze bestelling
3) als u akkoord bent met de factuur gaat u over tot betaling van het bedrag op onze rekening
4) zodra de overschrijving op onze rekening is aangekomen krijgt u een bevestigingsmail en kan u uw vlees komen ophalen op ons bedrijf - dat kan op dinsdagen tussen 17 en 19u, of op afspraak
5) we hanteren een minimaal bedrag van 50€ per bestelling die u op afspraak wenst te komen ophalen, voor bestellingen die u dinsdagavond wenst op te halen is er geen minimumbedrag
6) wanneer u uw vlees komt ophalen dient u ZELF een koelbox te voorzien voor het vervoeren van uw vlees

VANAF NU AANVAARDEN WE OOK BETALING VIA “PAYCONIQ”…MEER HIEROVER OP DEZE WEBSITE: payconiq.be/nl.

AANDACHT: al dit vlees is INGEVROREN. U kan dit vlees niet ontdooien en terug invriezen, behalve als u het vlees verwerkt en kookt/braadt/… voor het terug in te vriezen.

HOUDBAARHEIDSDATUM: maximaal tot 1 jaar na de verpakkingsdatum (verpakkingsdatum = aangegeven op elk pak).

nota: de foto’s hierboven zijn louter informatief.

Welcome @Vrijselhof

Vrijselhof is now owned and managed by “Groene Aap bvba”.

Groene Aap bvba’s manager is still Henri-Joe Dieryck, but now he has the support of his beloved wife Christie Kiley-Dieryck… together we will convert this farm to organic farming and we aim at producing a variety of fruits, vegetables and other foods.
Come and visit us!

Be a bit patient - this site is under construction…

Do visit & like our Facebook page.
Stay informed about what we do on the farm, as well as what information we share with you; give it a chance and see there’s much more to it than meets the eye…